Ingrediënten
voor twee personen
- 300 gram aardappelpartjes
- 150 gram vegan balletjes
- 2 snufjes komijnzaad, gedroogd
- 180 gram bruine bonen, blik/glas
- 120 gram tomatenblokjes, blik
- 2 paar blaadjes peterselie, vers
- 2 snufjes peper, zwarte/witte
- 2 uien
- 2 eetlepels olijfolie, traditioneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 2 minuten.
- Schep de komijn erdoor.
- Voeg de bonen en tomaat toe, breng aan de kook en voeg peper en zout toe.
- Schep in de ovenschaal.
- Schep de aardappelpartjes erdoor.
- Leg de balletjes ertussen.
- Dek af met aluminiumfolie.
- Stoof de bonenschotel in 25 tot 30 minuten in de oven gaar.
- Strooi de peterselie erover.
Rapporteer