Ingrediënten
voor twee personen
- 230 gram aardappelen kruimig
- 140 gram zuurkool
- 140 ml appelsap
- 210 gram vegan balletjes
- 2 snufjes bieslook vers
- 2 eetlepels olijfolie, traditioneel
Bereiding
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar.
- Kook de zuurkool met het appelsap 20 minuten op een laag vuur.
- Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de vegetarische balletjes in 5 minuten rondom bruin.
- Stamp de aardappelen grof, verdeel over het bord.
- Schep een beetje van het zuurkoolvocht erover en bestrooi met de bieslook.
- Laat de zuurkool uitlekken en schep deze naast de aardappelen.
- Verdeel de vegetarische balletjes over het bord.
Rapporteer