Ingrediënten
voor twee personen
- 360 gram aardappelen
- 300 gram wortelen
- 90 gram rucola
- 2 eetlepels creme fraiche, halfvol
- 2 snufjes nootmuskaat
- 2 snufjes peper, zwarte/witte
- 2 stuks vegetarische bratwurst/rookworst
Bereiding
- Schil de aardappelen en halveer ze.
- Snijd hierna de worteltjes en halveer ze.
- Snijd de rucola wat kleiner.
- Zet de aardappelen en worteltjes samen op met water.
- Breng ze aan de kook en gaar ze in 20 minuten op een kleine pit.
- Giet het kookwater af, schenk een scheutje melk in de pan, voeg de crème fraîche toe en breng aan de kook.
- Stamp worteltjes en aardappelen tot een grove puree en schep de rucola erdoor.
- Breng het stamppotje op smaak met peper en nootmuskaat.
- Verwarm de worst volgens aanwijzingen op de verpakking en serveer op de stamppot.
Rapporteer