Ingrediënten
voor twee personen
- 120 gram couscous
- 2 sinaasappel’s
- 400 gram komkommer
- 2 paar blaadjes munt
- 2 snufjes koriander
- 800 gram feta
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Wel de couscous 5 minuten in warm water, de couscous moet net onder water staan.
- Schil ondertussen de sinaasappel, verwijder het wit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Meng in een schaal de couscous met de sinaasappel, komkommer, munt, koriander, olijfolie en feta.
- Breng op smaak met zout en peper.
Rapporteer