Ingrediënten
voor twee personen
- 150 gram sperziebonen
- 2 paar blaadjes munt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 150 gram witte bonen, blik/glas
- 4 sneetjes brood volkoren
- 12 cherrytomaatjes of 2 tomaten
- 50 gram ijsbergsla
Bereiding
- Kook de sperziebonen beetgaar in een pan met ruim water.
- Giet de bonen af en laat ze goed uitlekken.
- Scheur de muntblaadjes en schep ze door de sla.
- Klop een dressing van het citroensap, de olie en peper.
- Verdeel de sperziebonen, de witte bonen en de tomaat over de sla.
- Schenk de dressing over de salade.
- Rooster de boterhammen.
Rapporteer