Ingrediënten
voor twee personen
- 100 gram bloemkool
- 2 teentjes knoflook, vers
- 2 eetlepels olijfolie, traditioneel
- 250 gram tomatenblokjes, blik
- 200 gram Gnocchi, ongekookt
- 2 x 175 gram kalkoenschnitzel, ongepaneerd
- 2 paar blaadjes basilicum vers
- 150 gram wortelen
Bereiding
- Verhit 1 eetlepel olie in de pan en bak de wortel, bloemkool en knoflook enkele minuten.
- Voeg de tomaten toe en breng de saus op smaak met peper en zout.
- Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan.
- Voeg de gnocchi toe en bak in 12 minuten op een middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Snijd ondertussen de kalkoen in kleine stukjes.
- Voeg toe aan de tomatensaus en warm enkele minuten mee.
- Voeg de gnocchi toe en roer dit door.
- Snijd de basilicumblaadjes in reepjes en strooi deze over het gerecht.
Rapporteer