Ingrediënten
voor twee personen
- 2 eetlepels olijfolie, traditioneel
- 250 gram varkenslapje mager
- 150 gram champignons
- 2 snufjes tijm, gedroogd
- 2 theelepels mosterd
- 50 gram sla
- 3 tomaten
- 2 paar blaadjes peterselie, vers
- 2 Hard broodjes meergranen/volkoren
- 2 Uien rauw
Bereiding
- Verhit een wok en schenk de olie erin.
- Bestrooi de vleesreepjes met zout en (versgemalen) peper.
- Roerbak het vlees 5 minuten op hoog vuur tot het bruin kleurt.
- Bak de uienringen en champignons al omscheppend op hoog vuur 3 tot 5 minuten mee tot ze bruin zijn.
- Roer de tijm en de mosterd erdoor.
- Neem de pan van het vuur.
- Verdeel de slamelange met de tomaat over een bord en schep het vleesmengsel erop.
- Strooi de peterselie over de salade.
- Serveer met brood.
Rapporteer