Ingrediënten
voor twee personen
- 250 gram rundergehakt mager
- 300 gram Chinese wokgroenten
- 2 uien
- 4 tomaten
- 2 theelepels pesto, rode/ groene
- 2 eetlepels olijfolie, traditioneel
- 2 snufjes peper, zwarte/witte
- 90 gram zilvervliesrijst, ongekookt
- 30 gram geraspte kaas
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rul het gehakt totdat het half gaar is.
- Voeg de ui en de wokgroente toe en roerbak alles goed door elkaar.
- Roer de pesto erdoor en naar smaak peper en kruiden naar keuze.
- Schep het mengsel in een ovenschaal.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Roer de tomatenblokjes en de eetlepel olijfolie erdoor en bestrooi het met de geraspte kaas.
- Zet de schaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Kook ondertussen de rijst.
Rapporteer